鸡腿怎么做好吃

　　鸡腿好吃的做法有：凉拌鸡腿、红烧鸡腿、蜜汁煎鸡腿、蜜汁烤鸡腿、照烧黑椒鸡腿。鸡腿就是鸡的大腿肉，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。并且肉质细嫩，滋味鲜美。下面就来介绍一些鸡腿的详细做法。

　　红烧鸡腿的做法步骤：

　　1、大鸡腿2只、姜一块、蒜6瓣、干辣椒2个、螺丝椒1个、八角1颗、桂皮1小块。

　　2、鲜味酱油、老抽酱油、白酒、糖、蚝油，调成酱汁。

　　3、大鸡腿放入大盆，入瓷勺1勺盐，浸泡一会儿。切4-5片姜，螺丝椒切圈。

　　4、把鸡腿捞出，擦干表面水分。取不粘锅，放2勺油，开中火，加入姜、蒜、1颗八角+1块桂皮，翻炒一下。

　　5、铺上鸡腿，两面煎至微微发黄。加水，水要多一些，没过鸡腿，冷水热水都可以，加入调好的酱汁，盖上锅盖。

　　6、水烧开转小火炖30分钟，翻面再炖20分钟，转大火收汁。出锅前撒入螺丝椒。

　　蜜汁烤鸡腿的做法步骤：

　　1、大鸡腿洗干净，用钢叉在正反面插上无数个小洞，洗干净后倒入奥尔良腌料，给鸡腿做个马杀鸡，放入冰箱，腌制三个小时以上。

　　2、拿出鸡腿平铺在烤盘上，鸡皮一面朝上，用吹风机把鸡皮吹干，抹上黄油。吹鸡皮的时候就能打开烤箱预热，上下管200度。

　　3、抹好黄油的鸡腿放入烤箱，烤40分钟。

　　4、烤到鸡皮焦脆，就可以吃了。

　　凉拌鸡腿的做法步骤：

　　1、先把鸡腿煮熟，撕成条。

　　2、大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。

　　3、碗中加入3勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、一小勺精盐、一勺香油、大蒜末、葱花调成汁，用热的花椒油泼到酱汁碗里。

　　4、然后将料汁倒进撕成条的鸡腿上，搅拌均匀既可。